特別メニュー

結婚式は、人生の門出を祝う特別な日。新郎新婦はもちろん、招待客にとっても心に残る一日となるよう、心のこもったおもてなしが求められます。とりわけ、結婚式や披露宴の楽しみの一つといえば、華やかで美味しい料理と言えるでしょう。 ゲスト全員が、何も気にすることなく、その場に並ぶ料理を味わえるのが理想です。しかしながら、招待客の中には、アレルギー体質や宗教上の戒律など、様々な事情を抱えている方もいます。そういった事情を抱えたゲストも、安心して食事を楽しめるよう、近年では「特別料理」を用意する会場が増えてきました。 特別料理とは、アレルギー対応食や宗教食など、ゲスト一人ひとりの事情に配慮した特別メニューのことです。例えば、卵や牛乳、小麦などの特定の食材にアレルギーを持つゲストには、それらの食材を除去もしくは代替した料理を提供します。また、宗教上の理由から豚肉や牛肉を食べられないゲストには、鶏肉や魚介類を使った料理を用意したり、食材だけでなく調理法にも配慮したりと、細やかな対応が求められます。 結婚式の準備は、招待客リストの作成から始まり、席順や引き出物など、決めなければならないことが山積みです。その中でも、特別料理は、ゲスト一人ひとりの顔と名前を思い浮かべながら、感謝の気持ちを込めて用意する、心のこもったおもてなしと言えるでしょう。