桜茶

お祝い事に欠かせない桜湯 結婚式や結納など、おめでたい席でよく振る舞われる桜湯。ほんのりとした塩味と、桜の華やかな香りが魅力の飲み物です。淡いピンク色の湯に浮かぶ桜の花びらは、見ているだけでも幸せな気持ちにさせてくれます。古くから日本人に愛されてきた桜湯ですが、なぜお祝い事に欠かせないのでしょうか？ 桜湯に使われる桜は、一般的に食用に加工された八重桜の塩漬けです。お湯を注ぐと花が開き、まるで桜が咲いたような美しさが見る人の心を和ませます。この華やかさは、お祝いの席にぴったりです。 また、桜には邪気を払う力があると信じられてきました。桜湯を振る舞うことで、場を清め、お祝い事にふさわしい、清浄な空間を作り出すという意味が込められているのです。 さらに、桜は「百花の王」とも呼ばれ、たくさんの花を咲かせた後、潔く散っていく姿から、縁起が良いとされています。これは、結婚などの人生の門出を祝う席にふさわしい象徴と言えるでしょう。 このように、桜湯は見た目、香り、そして古くからの言い伝えなど、様々な要素が重なり、お祝い事に欠かせないものとして、現代まで受け継がれてきました。

- 桜茶とは？桜茶とは、春の訪れを感じさせる、美しくも儚い桜の花を、一年を通して楽しめるようにと、古くから日本で親しまれてきた飲み物です。その淡いピンク色の見た目と、上品な香りは、日本の春の風物詩として、多くの人々に愛されています。桜茶の作り方は、まず八重桜の花を塩漬けにします。これは、桜の花の鮮やかな色合いと香りを閉じ込め、保存性を高めるための知恵です。そして、この塩漬けにした桜の花を、お湯で戻すことで、桜茶が出来上がります。お湯を注ぐと、まるで魔法のように縮れていた花がゆっくりと開き、湯呑みの中に満開の桜が現れます。ほんのりとした塩味と、鼻から抜ける桜の華やかな香りが、春の訪れを感じさせ、心を和ませてくれます。桜茶は、その見た目と香りだけでなく、「お茶を濁さない」ことから、縁起が良い飲み物としても知られています。そのため、古くから結婚式などの慶事や、お客様をもてなす際に出されることが多くありました。近年では、その美しさと珍しさから、海外でも注目を集めている桜茶。日本が誇る、この美しくも儚い春の味を、ぜひ一度味わってみてください。