フルーツケーキ

結婚式に欠かせないウェディングケーキ。イギリス式の華やかなウェディングケーキは、三段重ねの構成が一般的です。上から順に、トップケーキ、ミドルケーキ、ボトムケーキと呼び分けられ、それぞれの段に大きさや役割の違いがあります。 一番上のトップケーキは、最も小さく、新郎新婦ふたりのために用意された特別なケーキです。結婚式のあとは、切り分けずにそのまま保存するのが伝統的な習わしです。かつては、結婚式の1年後もしくは最初の子供の誕生を祝う際に食べられていました。そのため、長期保存に適したフルーツケーキが使われることが多く、近年では砂糖で覆われたシュガーケーキなども人気です。 真ん中のミドルケーキは、三段の中で最も大きく、結婚式に招待したゲストに振る舞うためのケーキです。ゲストの人数に合わせて大きさや段数を調整することもあります。 一番下のボトムケーキは、実は結婚式では食べられないケーキです。結婚式に招待できなかった人や、来られなかった人のために用意され、切り分けて後日配られます。 このように、イギリス式のウェディングケーキは、それぞれの段に込められた意味や役割を理解することで、結婚式がより一層特別なものになるでしょう。