フランス伝統菓子！ウエディングケーキの由来

フランス伝統菓子！ウエディングケーキの由来

ウエディングケーキとは

– ウエディングケーキとは

結婚式や結婚披露宴に華を添えるウエディングケーキ。新郎新婦が並んでケーキにナイフを入れるシーンは、多くの招待客の記憶に残る、美しく印象的な場面です。

ウエディングケーキは、もともと欧米で結婚式に欠かせないものとして広まりました。日本では明治時代以降、西洋文化の影響を受けて徐々に浸透し、現在では結婚披露宴の定番となっています。

披露宴の中で行われるケーキ入刀は、単なる演出ではなく、夫婦としての新しい門出を祝うという意味が込められています。これまで別々の道を歩んできた二人が、夫婦として初めて共同作業をする象徴として、共にケーキにナイフを入れます。

ケーキ入刀の後に続くファーストバイトでは、切り分けたケーキをお互いに食べさせ合います。これは、「一生涯、美味しいものを分かち合って生きていきましょう」という誓いを込めた、愛情あふれる儀式です。

このように、ウエディングケーキは、新郎新婦の未来に対する願いと希望を象徴する、結婚式には欠かせない要素と言えるでしょう。

フランスのウエディングケーキ

– フランスのウエディングケーキ

フランスの結婚式や特別な祝いの席で、古くから楽しまれてきた伝統的なウエディングケーキがあります。「クロカンブッシュ」と呼ばれる、見た目にも華やかなケーキです。

クロカンブッシュは、フランス語で「ごつごつした木」という意味を持ちます。その名の通り、小さなシュークリームをピラミッド状に積み上げていき、まるで木のように見立てた、円錐形の塔のような形が特徴です。

シュークリームは、フランス語で「シュー」と言い、「キャベツ」を意味します。ヨーロッパでは、赤ちゃんはキャベツ畑から生まれてくると言い伝えられており、子孫繁栄と豊作を願って、キャベツに見立てたシュークリームを積み上げるようになったと言われています。

カリッとした食感のシュークリームの中には、カスタードクリームやチョコレートクリーム、ナッツ風味のクリームなど、さまざまな味が詰まっており、ゲストを飽きさせません。また、積み上げられたシュークリームの上には、砂糖細工やチョコレート、マカロンなどでデコレーションが施され、見た目も華やかで、結婚式にぴったりの豪華さを演出します。

近年では、伝統的な形だけでなく、新郎新婦の好みに合わせて、さまざまなアレンジが加えられています。例えば、シュークリームの色を変えたり、フルーツや花を飾ったりと、オリジナリティあふれるクロカンブッシュを見かけることも多くなりました。

クロカンブッシュの魅力

クロカンブッシュ。それは、フランスの結婚式では欠かせない、まるでおとぎ話に出てくるような、美しく華やかなお菓子です。

円錐形に積み上げられた小さなシュークリームは、まるで貴族のティアラのように輝き、ゲストの目を奪います。その輝きは、飴やカラメル、ヌガーなど、様々なものでコーティングされているからこそ。まるで宝石がちりばめられているかのように、キラキラと光り輝きます。

一口食べれば、シュークリームの中に詰まった、クリームやカスタード、フルーツなどの風味が口いっぱいに広がり、幸せな気持ちでいっぱいになります。外側のカリッとした食感と、中のしっとりとしたクリームのハーモニーは、まさに至福のひととき。

フランスでは、クロカンブッシュの高さは、結婚後の生活の豊かさを象徴すると言われています。新郎新婦は、ゲストからの祝福を受けながら、頂上のシュークリームから順番に切り分けていきます。それは、これから始まる新しい章への期待と希望に満ちた、感動的な瞬間となるでしょう。

クロカンブッシュの楽しみ方

結婚式でよく見かける、高く積み上げられたシュークリームの塔、クロカンブッシュ。フランス語で「カリカリとした塊」という意味を持つこのお菓子は、その名の通り、カリッとしたカラメルでコーティングされ、一口食べると幸せが溢れる、見た目も可愛らしい人気のウェディングケーキです。

結婚式では、新郎新婦が並んでクロカンブッシュに入刀するという演出が定番となっています。まるで将来を共に切り開いていくことを象徴するかのようで、ゲストの目を引く印象的なシーンです。入刀後、切り離されたシュークリームは、ゲスト一人ひとりに振る舞われます。幸せのおすそ分けとして、ゲストも笑顔で受け取ります。

しかし、カラメルでコーティングされたクロカンブッシュは、見た目に反して切り分けるのが難しい場合も。そのため、最近では、見栄えのする大きなクロカンブッシュを飾り、別に食べやすいサイズのシュークリームが用意されているケースも増えています。どちらのスタイルであっても、ゲストにとって、甘い香りと共に記憶に残るひとときとなるでしょう。

まとめ

– クロカンブッシュフランスの伝統と祝福が詰まったウエディングケーキクロカンブッシュ。耳慣れない響きを持つお菓子かもしれません。しかし、フランスでは、結婚式に欠かせない伝統的なウエディングケーキとして、広く愛されています。その名の通り、まるで小さなシュークリームで作られた「カリカリとしたタワー」のような、その個性的な見た目は、ゲストの目を惹きつけ、祝福の場に華を添えます。クロカンブッシュは、単なる美しいお菓子ではありません。そこには、子孫繁栄と豊作を願う、古くからの伝統的な意味合いが込められています。積み上げられたシュークリームは、子宝に恵まれるようにとの願いを、高くそびえ立つその姿は、豊かな実を結ぶ麦の穂を表現しているのです。結婚する二人とその家族にとって、これ以上の縁起物はありません。また、シュークリームがカラメルでしっかりと繋ぎ合わされている様子は、ゲスト同士の結びつきや、新郎新婦の揺るぎない絆を象徴しているとも言われています。結婚式という特別な日に、ゲストと喜びを分かち合い、共に未来へと歩んでいく決意を新たにする。クロカンブッシュは、そんな夫婦の門出を祝福するのにふさわしいお菓子と言えるでしょう。近年では、シュークリーム以外にも、マカロンやチョコレート、季節のフルーツなどをあしらった、より華やかで個性的なクロカンブッシュも人気を集めています。伝統的な意味合いを大切にしながらも、二人の感性で自由にアレンジできるのも、クロカンブッシュの魅力の一つと言えるでしょう。フランスの伝統と祝福が詰まったクロカンブッシュは、結婚式という特別な日を、より一層思い出深いものにしてくれるでしょう。