ウエディングケーキの新定番？クロカンブッシュの魅力

ウエディングケーキの新定番？クロカンブッシュの魅力

祝宴に華を添える、クロカンブッシュとは

祝宴に華を添える、クロカンブッシュとは、フランスの伝統的なウェディングケーキです。フランス語で「カリカリとした山」を意味するその名の通り、一口サイズのシュークリームを、高く円錐形に積み上げて作られます。それぞれのシュークリームは、砂糖を煮詰めたカラメルでコーティングされており、カリッとした食感が楽しめます。
このカラメルコーティングこそが、クロカンブッシュの最大の特徴です。熱したカラメルが冷えて固まると、まるで宝石のようにキラキラと輝き、ケーキ全体をより一層華やかに演出します。さらに、その周りには、繊細な飴細工や、色とりどりの花々、リボンなどが飾り付けられ、芸術作品のような美しさです。
クロカンブッシュの歴史は古く、18世紀頃から存在していたと言われています。フランスでは、結婚式でゲストと一緒にシュークリームを積み上げると、子宝に恵まれるという言い伝えがあり、縁起の良いお菓子として親しまれてきました。近年では、日本でもその華やかさから人気が高まり、結婚式や披露宴で目にする機会が増えています。
ゲスト一人ひとりにシュークリームが配られるため、切り分ける手間が省けるのも魅力の一つです。また、シュークリームは中にクリームやアイスクリームなどを詰めることもできるので、味のバリエーションも楽しめます。見た目も味も楽しめるクロカンブッシュは、祝宴に華を添えるのにぴったりのデザートと言えるでしょう。

クロカンブッシュという名前の由来

– クロカンブッシュという名前の由来

結婚式や披露宴などで見かける、高く積み上げられたシュークリームの塔。
その華やかで可愛らしい見た目に、目を奪われた経験がある方も多いのではないでしょうか。
このお菓子は「クロカンブッシュ」と呼ばれ、フランス発祥の伝統的なデザートです。

「クロカンブッシュ」とは、フランス語で「口の中で砕ける」という意味です。
その名の通り、カリッとコーティングされたシュークリームを一口頬張れば、香ばしいカラメルの風味と、軽やかな食感が口いっぱいに広がります。

この楽しい響きの名前と、まるで飴細工のような芸術的な見た目が、結婚式などの祝いの場にふさわしいと、フランスでは古くから親しまれてきました。
高く積み上げられたシュークリームは、「子孫繁栄」や「豊穣」の象徴とされ、新しい門出を祝うお菓子として、結婚式や洗礼式などの特別な日に欠かせない存在となっています。

クロカンブッシュの魅力

結婚式のデザートとして人気上昇中のクロカンブッシュ。その魅力は、何と言ってもその華やかさにあります。まるで高くそびえ立つ塔のように、小さなシュークリームが積み上げられた姿は、それだけでゲストの目を引く存在感を放ちます。
さらに、飴細工や色とりどりの花々でデコレーションすることで、会場の雰囲気に合わせて、さらに華やかさを演出することができます。可愛らしい雰囲気の式場には、パステルカラーの花々やリボンをあしらったり、大人っぽい雰囲気の式場には、シンプルなグリーンや上品な色合いの花々で飾ったりと、アレンジは自由自在です。
また、見た目だけでなく、味にもこだわることができるのも魅力の一つです。シュークリームの中身は、定番のカスタードクリームだけでなく、チョコレートクリームや、季節のフルーツを使ったクリームなど、様々なバリエーションを楽しむことができます。ゲストの好みに合わせて、中身を変えることができるので、年齢層を問わず、多くの人に喜んでもらうことができます。

ウエディングケーキとしてのクロカンブッシュ

ウエディングケーキといえば、真っ先に正方形や円形の華やかなケーキを思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、フランスでは、シュークリームを積み上げて作る「クロカンブッシュ」も、ウエディングケーキとして人気を集めています。

クロカンブッシュは、フランス語で「カリカリとした山」を意味します。その名の通り、カリカリとした食感の小さなシュークリームを、高く積み上げてピラミッド型に仕上げるのが一般的です。シュークリームには、カスタードクリームやチョコレートクリームなど、さまざまなクリームが詰められています。さらに、チョコレートや砂糖菓子でデコレーションを施したり、飴細工で華やかに仕上げたりと、見た目も豪華絢爛です。

フランスの結婚式では、新郎新婦が協力して、クロカンブッシュの一番上のシュークリームを一緒に食べるという習慣があります。これは、これから始まる新しい生活を象徴するようで、とてもロマンティックな演出です。また、クロカンブッシュは、ゲスト一人一人にシュークリームを配ることができるのも魅力です。ゲスト全員で同じものを分かち合うことで、一体感を演出することができます。デザートビュッフェの主役として、クロカンブッシュがあれば、ゲストの目を引くこと間違いなしです。

まとめ

結婚式は、人生最良の日。その一日を彩るウエディングケーキは、特別なものでありたいと願うのは当然のことです。数あるケーキの中でも、近年人気を集めているのがクロカンブッシュ。シュークリームを高く積み上げたその姿は、華やかで、ゲストの目を引くこと間違いなしです。

クロカンブッシュの魅力は、見た目だけではありません。シュークリームの中身は、カスタードクリームやチョコレートクリーム、季節のフルーツなど、様々なバリエーションが楽しめます。ゲスト一人ひとりの好みに合わせられるのも、嬉しいポイントです。また、シュークリームを積み上げるという行為自体が、ゲスト参加型の演出として楽しまれています。新郎新婦が協力して最後のシュークリームを積み上げたり、ゲストと一緒に積み上げたりと、その場の一体感を生み出す効果も期待できます。

このように、華やかで、美味しくて、ゲストと一緒に楽しめるクロカンブッシュは、ウエディングケーキに最適な選択肢の一つと言えるでしょう。もし、結婚式の準備でケーキ選びに迷ったら、ぜひクロカンブッシュを検討してみてはいかがでしょうか？ きっと、忘れられない一日を、さらに特別なものにしてくれるはずです。