結婚式は、人生の門出を祝う特別な日。新郎新婦はもちろん、招待客にとっても心に残る一日となるよう、心のこもったおもてなしが求められます。とりわけ、結婚式や披露宴の楽しみの一つといえば、華やかで美味しい料理と言えるでしょう。 ゲスト全員が、何も気にすることなく、その場に並ぶ料理を味わえるのが理想です。しかしながら、招待客の中には、アレルギー体質や宗教上の戒律など、様々な事情を抱えている方もいます。そういった事情を抱えたゲストも、安心して食事を楽しめるよう、近年では「特別料理」を用意する会場が増えてきました。 特別料理とは、アレルギー対応食や宗教食など、ゲスト一人ひとりの事情に配慮した特別メニューのことです。例えば、卵や牛乳、小麦などの特定の食材にアレルギーを持つゲストには、それらの食材を除去もしくは代替した料理を提供します。また、宗教上の理由から豚肉や牛肉を食べられないゲストには、鶏肉や魚介類を使った料理を用意したり、食材だけでなく調理法にも配慮したりと、細やかな対応が求められます。 結婚式の準備は、招待客リストの作成から始まり、席順や引き出物など、決めなければならないことが山積みです。その中でも、特別料理は、ゲスト一人ひとりの顔と名前を思い浮かべながら、感謝の気持ちを込めて用意する、心のこもったおもてなしと言えるでしょう。

- 特別地方消費税とは 特別地方消費税とは、過去に日本で導入されていた税金制度で、飲食店や遊園地、映画館などを利用する際に、消費税とは別に課税されていました。この税金は、私たちが食事をしたり、遊びを楽しんだりする費用に対して、一定の割合が上乗seされ徴収されていました。 例えば、レストランで5,000円の食事をした場合、消費税とは別に、5,000円に特別地方消費税の税率をかけた金額が加算され、最終的な支払い金額は5,000円よりも高額になっていました。この税収は、地方自治体の貴重な財源として、道路や公園などの公共施設の整備や、教育や福祉といった住民サービスの向上に役立てられていました。 しかし、特別地方消費税は、消費税とは別に課税されるという二重課税の側面や、飲食店や遊興施設の経営を圧迫する可能性、そして、低所得者層ほど税負担が大きくなるという逆進性の問題点が指摘されるようになりました。これらの問題点を踏まえ、特別地方消費税は2002年3月31日をもって廃止され、現在では課税されていません。 それでも、結婚式や披露宴のように、多額の費用が発生する場面では、かつての特別地方消費税の影響が大きかったと言われています。例えば、100名規模の結婚式の場合、飲食代だけでも数百万円になることが珍しくありません。仮に特別地方消費税が課されていた場合、その税額は数万円から数十万円にものぼり、新郎新婦にとって大きな負担となっていた可能性があります。